愛喝咖啡的人請看!3合1即溶咖啡危害大,白咖啡更可怕

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筆者作為一個網際網路行業的從業人員,經常看到程式猿、碼農、運營狗、產品狗、射雞濕們加班的時候狂灌咖啡,辦公室常備超大包雀巢(Nestle)三合一。

我想奉勸大家:停止喝即溶咖啡吧,不是因為它逼格不夠,而是因為它根本不是真的咖啡,還非常不健康。

- 即溶咖啡是怎麼來的?

即溶咖啡的發明遠比你想象的要早,在1890年紐西蘭人 David Strang 發明了最早的即溶咖啡並登記專利,1901年由一位在美國芝加哥工作的日本科學家 Kato Satori 做了改良。

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此後,美國人喬治·華盛頓(跟美國國父沒什麼關係)發明了大規模生產即溶咖啡的技術,並在1910年將其推向市場。

喬治·華盛頓的即溶咖啡廣告

但現代即溶咖啡技術真正的發展在1938年,為了應對咖啡豆過剩問題,巴西政府與雀巢公司合作,發展出了 更先進的噴霧乾燥法用于即溶咖啡製造。具體做法是用熱的蒸汽使咖啡豆萃取物中的水分蒸發,留下乾燥的提取物,它能夠很快的溶化在熱水中,而且在儲運過程中 占用的空間和體積更小,更耐儲存,因此在大眾市場廣受歡迎。

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即溶咖啡最早大范圍使用是在第二次世界大戰的戰場上,盟軍士兵使用即溶咖啡作為日常飲品,既方便又提神,也讓即溶咖啡走向了世界。

- 即溶咖啡差在哪裡?

首 先,生產即溶咖啡的原料主要是比較「低端」的 Robusta 咖啡豆(因為苦味重且咖啡因含量高),並且只有病變、破碎、畸形的被淘汰的豆子才用來生產即溶咖啡。

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