老李今年62歲，在半年前看到一篇文章說吃花生可以補充能量，讓人長時間保持精力。開始他是抱著試一試的心態買了花生吃，吃了一段時間后發現自己的精力的確變好了不少，整個人的膚色也變紅潤了不少。

身邊的朋友看見后都問他秘訣，得知是吃花生后大家也紛紛效仿，但并不是所有人都有效，這花生難道還挑人嗎？其中有位高血脂的朋友，吃了一段時間后發現血脂上升了不少，趕緊把花生都丟了，還說老李是偽科學。這花生到底還不能吃？

一、花生到底是升血脂還是降血脂？

花生在民間有「長壽果」的美譽，其內里有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質、蛋白質、白藜蘆醇等成分，具有很好的抗氧化、抗衰老作用。

不過，很多血脂高的人對花生敬而遠之，覺得花生的脂肪含量很高，不利于血脂的控制。北京協和醫院臨床營養科于康教授刊文解釋：其實花生內的油脂多為不飽和脂肪酸，進入體內后可清除體內多余膽固醇，還可以增加高密度脂蛋白膽固醇的含量，可起到一定調節免疫的作用。

甚至有研究發現，適量吃點花生，對心血管是有一定好處。

此前，發表在國際期刊《卒中》的一項涉及7.4萬多人的研究指出，相較于不吃花生的人，每日吃4-5粒花生與缺血性中風風險下降20%、全腦卒中風險下16%以及心血管疾病風險下降13%相關。

因花生內有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、礦物質、纖維素以及膳食纖維等對心臟健康有益的成分，這些物質進入體內可改善脂質/脂蛋白水平，加強身體對血糖以及炎癥的控制，對心血管健康有很大益處。

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