在很多人印象中，家里吃的鹽只是調味用的，白色的，顆粒細一點就行，沒必要講究。

鹽的成分調整對血壓控制影響非常大，關鍵變量不是「咸」，而是「鈉」。大部分人以為咸味越淡越健康，實際上更該關注的是鈉攝入量和鉀鈉比。

普通食鹽里面含鈉量非常高，每100克精制鹽含鈉高達39克。而人每天只要攝入15002000毫克鈉，血壓就會處于比較穩定的范圍。

但現實是，大部分人一天光靠炒菜、做湯、吃醬料，就能吃進去30004000毫克，有的人重口味，還能超過6000毫克。

中國營養學會做過大樣本分析，全國平均人均鈉攝入超過推薦值的2倍以上。這個超標直接推高了高血壓發病基線，光靠吃藥壓根壓不住。

問題是，鈉又不是非吃不可的毒物，它是細胞代謝必需元素，缺了反而會水腫、乏力、電解質紊亂。那該怎麼調節？答案就是換鹽。

不是換牌子，而是換成低鈉高鉀結構的復合鹽。這種鹽不是加了化學添加劑，而是用氯化鉀替代一部分氯化鈉，同時保留碘強化功能。

味道沒太大差別，但對血壓影響完全不同。鉀可以對抗鈉的升壓效應，促進鈉排泄，擴張血管。這就是醫生建議吃的第一種鹽——鉀鹽。

這種鉀鹽在國內已經普及多年，但仍有不少人不愿換，怕口感不一樣，怕身體不適應。

其實完全沒必要。鉀鹽里鉀的比例一般控制在25%左右，吃進去的量遠低于香蕉、豆類、綠葉菜中的天然鉀。

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