4月23日，河南鄭州男子張先生舌頭長出菜花潰瘍，于是去醫院就診。

據了解，張先生為養生連續20年喝熱水，經醫生檢查，張先生確診為早期舌癌。

鄭州大學附屬醫院鄭州中心醫院口腔科醫生表示：世界衛生組織早就建議65℃以上的熱水列入二級致癌物。長期飲用會反復灼傷傷口粘膜，增加患舌癌、食道癌風險。

在國人的餐桌上，滾燙的火鍋、冒著熱氣的湯面、腌制的咸菜和臘肉，都是讓人垂涎的美味。

這種惡性腫瘤被稱為「中國特色癌癥」，全球近一半的病例都發生在中國。

食道癌：無聲的危機

食道癌，簡單來說就是發生在食管（即連接咽喉和胃的管道）上的惡性腫瘤。食管是食物進入胃的必經之路，一旦癌變，輕則吞咽困難，重則危及生命。

根據WHO研究團隊發表的一篇數據，中國每年新增食道癌病例超過23萬例，死亡人數高達21萬。

全球54％的新發病例在中國，1974年時，大約每500個男性就有一個人得食管癌。

後來經過大范圍的流行病學調查發現，在河南、河北以及山西三省靠近太行山的位置，存在著一個「食管癌高發帶」。

這些地區的人們往往偏愛燙食、腌制食品或煙酒，長期積累下，食管黏膜反復受損，最終誘發癌變。

趁熱吃：成了健康陷阱

研究人員也發現，這里的大多數居民都有燙食的習慣，有些人甚至可以習以為常地吞下80～88攝氏度的滾燙食物。

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