台灣擁有「洗腎王國」的稱號，洗腎率位居全球第一，目前約有多達9萬多位民眾需要長期進行洗腎治療，腎臟健康儼然成為國人不容忽視的重大議題。有「無毒教母」稱號的譚敦慈對此就指出，1神菜不但可以保護腎臟，還可以幫助血糖控制，建議腎功能不好以及糖尿病患者食用。

 （圖為示意圖／Healio）

根據《TVBS新聞網》、《中天新聞網》報導，譚敦慈于節目《醫點不誇張》中提到，台灣洗腎患者激增的主因並非外界盛傳的黑心食品氾濫，而是糖尿病併發的腎病變所致，當血糖長期處于失控狀態，便容易導致腎功能逐漸衰退。

（圖片來源：Britannica）

不過譚敦慈特別強調，糖尿病患者切勿因此停藥或自行調整藥量，食物僅能作為輔助治療的手段之一，無法完全替代藥物治療。要維持良好的腎臟功能、延緩疾病惡化，最重要的是遵醫囑用藥，並搭配健康均衡的飲食習慣。

（圖片來源：Canadian Food Focus）

高敏敏營養師也表示，洋蔥中的異蒜氨酸與槲皮素，具有顯著的抗氧化、抗發炎特性，還能抑制癌細胞滋長，洋蔥豐富膳食纖維還能同時改善腸道健康，這些特性使洋蔥成為現代人健康飲食中不可或缺的食材。腎臟科醫師洪永祥也證實了洋蔥有保護腎臟的特性，建議每日攝取份量為4分之一到半顆，不過他也提醒，部分族群需謹慎食用洋蔥，包括需要限制鉀、磷的腎臟病友、服用抗凝血藥物者、胃潰瘍患者、腸胃炎患者，以及孕婦與哺乳期婦女。

（圖片來源：My Online Vipani）

雖然洋蔥有這麼多好處，但是大家食用還是要適量阿！！！