水煮雞蛋(以下簡稱「水煮蛋」)作為早餐界中「扛把子」,向來以營養價值高聞名,幾乎「稱霸」了中國人的早餐餐桌。
而它也確實擔的得起這份「榮譽」
早餐吃水煮蛋,好處特別多!
雞蛋是優質蛋白來源,富含多種人體必需氨基酸,同時含有多種維生素及硒等人體所需營養元素,是早餐的好選擇。
而且,小孩吃雞蛋有助于身體和智力發育;老年人常吃,可獲得膽堿,對預防癡呆有幫助;年輕人吃可以很好地平衡營養;素食者常吃則能預防貧血。
總之,雞蛋營養杠杠的!
圖源:壹圖網
不過,吃了這麼多年雞蛋,大家有沒有想過:為啥早餐大多吃水煮的蛋?
這個問題看似無聊,其實暗含不少道理呢——
一是因為方便。
你想想,早上時間比較緊張,水煮蛋只需要幾分鐘就能搞定,而且打掃廚房「戰場」也很輕松,省時又省力!
如果你懶得煮蛋,在早餐攤買雞蛋也很方便,放在兜里也不占空間。
二是因為水煮蛋是最營養的吃法。ADVERTISEMENT
從營養的吸收和消化率來說,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,生吃為30%~50%。
所以,即便雞蛋有那麼多吃法,最適合早餐的,當屬水煮!
然而,一個小小的水煮蛋,也有不少需要注意的事,吃時一定要小心——
早餐吃水煮蛋,最容易犯這3個錯!
愛吃溏心蛋
溏心蛋雖然吃起來新鮮美味,卻存在著較大風險。
首先,吃沒有完全煮熟的雞蛋,可能會感染沙門氏菌而導致食物中毒。
沙門氏菌是一種致病菌,美國、澳大利亞等國每年有上萬人次受到感染,雞蛋是其一大傳播途徑。
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