水煮雞蛋（以下簡稱「水煮蛋」）作為早餐界中「扛把子」，向來以營養價值高聞名，幾乎「稱霸」了中國人的早餐餐桌。

而它也確實擔的得起這份「榮譽」

早餐吃水煮蛋，好處特別多！

雞蛋是優質蛋白來源，富含多種人體必需氨基酸，同時含有多種維生素及硒等人體所需營養元素，是早餐的好選擇。

而且，小孩吃雞蛋有助于身體和智力發育；老年人常吃，可獲得膽堿，對預防癡呆有幫助；年輕人吃可以很好地平衡營養；素食者常吃則能預防貧血。

總之，雞蛋營養杠杠的！

圖源：壹圖網

不過，吃了這麼多年雞蛋，大家有沒有想過：為啥早餐大多吃水煮的蛋？

這個問題看似無聊，其實暗含不少道理呢——

一是因為方便。

你想想，早上時間比較緊張，水煮蛋只需要幾分鐘就能搞定，而且打掃廚房「戰場」也很輕松，省時又省力！

如果你懶得煮蛋，在早餐攤買雞蛋也很方便，放在兜里也不占空間。

二是因為水煮蛋是最營養的吃法。

從營養的吸收和消化率來說，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。

所以，即便雞蛋有那麼多吃法，最適合早餐的，當屬水煮！

然而，一個小小的水煮蛋，也有不少需要注意的事，吃時一定要小心——

早餐吃水煮蛋，最容易犯這3個錯！

愛吃溏心蛋

溏心蛋雖然吃起來新鮮美味，卻存在著較大風險。

首先，吃沒有完全煮熟的雞蛋，可能會感染沙門氏菌而導致食物中毒。

沙門氏菌是一種致病菌，美國、澳大利亞等國每年有上萬人次受到感染，雞蛋是其一大傳播途徑。

文章未完，點擊下一頁繼續