俗話說「心臟不好，活不久」，心臟是人體重要的器官，也叫做心臟的發動機，可以驅動血液進行循環，提供著全身的養分。

人體的各項機能都會隨著年齡的增長而衰退，尤其是老年人，保護心臟也是養生的重中之重。春天陽氣升發，正是「養心」的最佳時機。建議中老年人，不要太省錢，多吃3種「養心菜」，養心護心，健康長壽。

1.

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花生

推薦做法：花生酥

來和面，大碗里準備普通面粉300克，這個量可以做8個大個頭的餅，加3克酵母，170克30度左右的溫水來和面，水少些的加進來和面粉拌勻，成大絮狀加10克的食用油，再來揉面，充分的揉勻成團，再移到案板上像搓衣服一樣搓揉均勻了，揉成一個光滑細膩的面團，包上保鮮膜放一邊備用。

大碗里準備100克的普通面粉，加50毫升的食用油拌勻，玉米油花生油大豆油都可以，拌勻把面絮充分的搓酥，搓成這樣細膩的狀態，整圓，都放回碗里發酵。

準備一碗的花生，下鍋炒熟，聽到花生在鍋里噼里啪啦的響，聲音結束花生也差不多熟了，盛出放涼，黑白芝麻小半碗也放進來炒熟，白芝麻微微發黃就可以了，這里要注意小火慢炒，炒熟也要把熱氣散開些，再盛到碗里，放涼的花生我們輕松就去掉花生衣，清理好的花生和黑白芝麻都倒進保鮮袋里，搟面杖搟碎，倒入碗里。

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