怎麼都沒有想到會胃癌，父母都沒有胃癌病史，為什麼罹患胃癌的偏偏是我呢？46歲的孔先生在一次體檢過程中發現了胃癌，即便是早期，但他依然悶悶不樂。

透過仔細詢問孔先生的生活習慣，醫生發現他的飲食習慣亂七八糟，孔先生從來不忌口，飲食上很隨心所欲，醃製食物、熏制食物、燒烤都是他的最愛，除此之外，他還特別愛吃油炸食物，愛酗酒，幾乎每天都要喝上小半公斤。

這些糟糕的飲食習慣，試問哪一個不會傷胃呢？

可孔先生還是不理解，說自己的一個同事也是這麼吃的，沒看他得胃癌。

醫生說，並不是每個這樣吃的人都會罹患胃癌，但從總的趨勢來看，不健康的飲食習慣的確會大大增加胃癌的發生率。

打個比喻，如果不健康的飲食習慣與胃癌的關係達到90%，試問，你不去關注那90個人，反而去關注沒有患癌癥的那10個幸運的人，又有什麼意義呢？

就像抽菸會導致肺癌一樣，你總是倔強地說，誰誰誰都九十歲了，依然每天好幾包煙，沒見會得肺癌？為什麼不去看看那些因為吸菸而罹患肺癌的人呢？

胃是人體重要的消化器官，胃接納食物，並把食物進行研磨，以便小腸對食物中的營養進行吸收，想想看，如果你根本不忌嘴，你的胃是不是特別容易受傷？

第一，醃製食物，是胃癌大戶

很多人特別愛吃高鹽醃製的食物，殊不知這類食物對胃的傷害很大，首先是高鹽，你可能聽說高鹽會誘發高血壓，但是你是否知道，高鹽會傷胃呢？高鹽會直接破壞胃黏膜的防禦屏障，長期高鹽飲食更容易患上胃潰瘍、萎縮性胃炎等胃癌前病變；其次是醃製食物裡含有亞硝酸鹽，在胃酸的作用下，亞硝酸鹽與蛋白質結合形成亞硝胺，這是一種強致癌物。

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