隨著現在人健康飲食觀念提升，有越來越多人更注重蔬果攝取，其中地瓜葉營養價值一點都不亞于香蕉、酪梨、花椰菜等蔬果，而且能帶來健康功效。對此腸胃肝膽科名醫分享一起案例，一名患肝癌的阿嬤，因為地瓜葉一煮法，短短一年體內數值就從原本高達4935降至5.3！

示意圖來源：ETtoday健康雲

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根據《ETtoday健康雲》報導，腸胃肝膽科錢政弘醫師在粉專透露，經常被患者詢問「地瓜葉應該是要怎麼煮？」「要打成汁還是直接吃？」對此他透露有兩名阿嬤患者，一名阿嬤是把地瓜葉打成汁、另一名則是汆燙地瓜葉來吃，其中後者前兩天回診，一年前原本她體內的胎兒蛋白AFP（肝癌標記）原本高達4935，但在醫師建議下每天食用地瓜葉，短短一年多就神奇地降至5.3，不僅如此已連續4次抽血數值都維持在5.多（正常值小于10）。

示意圖來源：Pixabay

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醫生進一步透露，這位阿嬤的食用秘訣相當簡單，每天將地瓜葉汆燙後，搭配優質橄欖油及適量鹽巴調味。除此之外，她也會每天食用一顆蘋果作為水果補充，巧合的是另一名阿嬤也會吃蘋果，讓醫師驚呼「這兩樣蔬果搭配真的是抗癌好食物」。

圖片來源：錢政弘醫師

被譽為「長壽蔬菜」的地瓜葉，撇開是否真的能抗癌，醫師認為其營養成分相當豐富，富含維生素A、C、K，以及酚類、黃酮類等抗氧化物質，能夠增強免疫力和抗發炎，更因為含有豐富的鉀離子，具有降血壓的功效。

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