大腸癌長達10多年高居國人癌癥發生人數的第1位，每年奪走6千條寶貴性命，初期沒有明顯癥狀，不易被發現。

有位60多歲男性因胃食道逆流就診，在醫生的建議下做大腸鏡檢查，赫然發現有一顆2.5公分大小的息肉，確診為大腸癌，原因就出在每天愛喝一款湯品，喝到身體出狀況。

肝膽腸胃科醫師陳炳諴在節目《醫師好辣》中分享收治過的實際案例，該患者雖然有三高的問題，不過一直以來都控制得很好，直到某次胃食道逆流，起初還不願意照大腸鏡，先做糞便潛血檢查呈現陽性，立刻安排他做大腸鏡，結果看到有顆2.5公分大小的息肉，切片檢驗確認是大腸癌。

所幸發現得早，處理完後男子聽從醫囑，慢慢減少紅肉的攝取量。

陳炳諴解釋，紅肉中含有的血紅素鐵、特殊糖分子等，在氧化過程會產生一些自由基，破壞細胞裡面的DNA，再長出來就不是正常的黏膜組織，腺瘤型息肉到最後會演變成大腸癌，因此不建議吃太多紅肉。

過去研究揭露，每天吃紅肉100克以上，也就是大概6片火鍋肉的量，罹患大腸癌的機會多17%，所以食用標準是每天不要超過100克，一個星期總量低于500克，才能降低罹癌的風險。

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