現代人追求健康飲食已成為風潮，然而有些看似健康的食品可能暗藏風險。越來越多研究指出，「一食物」比加工食品更傷身，攝取過多不僅影響健康，更可能引發多種慢性疾病！

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依據食品在生產過程中的加工量，食品可分為「未加工或最低限度加工食品」、「加工食品」、「超加工食品」！一般加工品包括自家製麵包、自己醃製的泡菜、手工漢堡排等，但超加工食品卻會添加自製品不會使用的非天然成分，像是人工甜味劑、人工色素、黏著劑、穩定劑等，長期食用對健康的危害更為顯著。

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根據《TVBS》報導，家醫科醫師魏士航透露，許多研究指出「超加工食品」不僅容易造成肥胖問題，無論原本食材有無纖維，都會使便秘機率增加2倍以上，還可能引發心血管疾病、代謝性疾病、癌癥等多種慢性病變，甚至會影響心理健康！

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林口長庚醫院胃腸肝膽科副教授李柏賢進一步說明，所謂超加工食品包含泡麵、精緻糕點、手搖飲料、餅乾零食、加熱即食品、罐頭、熱狗等，這些食品普遍添加防腐劑、人工色素等化學物質，且往往含有大量糖分、油脂和鈉含量。

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為了讓食品吃得更安心，美國食品藥物管理局（FDA）近期修訂了沿用30年的「健康食品」定義，不再只著重于控制總鹽分、脂肪和膽固醇含量，而是更重視食品中的天然營養成分，在新標準下，含過多添加糖的優格、能量棒，以及缺乏全穀物的白吐司都不再被視為健康食品，反之，富含健康油脂的雞蛋、酪梨、鮭魚、堅果和橄欖油則獲得健康認證！

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難怪小編常便秘，真的要忌口了...

文章參考：《TVBS》、《LINE Today》