咖啡提神功效眾所週知，是不少上班族的好夥伴，每天早上來一杯幫大腦開機，國際咖啡組織（ICO）更調查過，台灣人不論男女老少皆愛喝咖啡，每年喝掉28億多杯咖啡。然而咖啡受到歡迎不僅是好喝、提神，還有諸多健康效果，包括降血糖、預防動脈硬化還能抗老，近日毒物專家譚敦慈分享特殊喝法，喝咖啡「加一物」，不僅護心還能護肝！

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根據《Yahoo奇摩新聞》報導，林口長庚醫院資深護理師譚敦慈有「無毒教母」之稱，日前透過節目「醫點不誇張」分享咖啡好處，有助于保護心臟血管，對肝臟也有助益，然而不同種類的黑咖啡，對降低死亡率的效果也不同。

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有研究指出即溶咖啡能降11%死亡率，研磨咖啡27%，無咖啡因咖啡則能減14%，比研磨咖啡還有效，但在降低心血管疾病死亡風險方面，研磨咖啡和即溶咖啡的表現相近，分別能降低10%和9%，無咖啡因咖啡僅能降低6%！

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喝咖啡之所以能護心、保護肝臟，最大的原因是含有綠原酸成份，上述指的即溶咖啡不是三合一咖啡，沒有含奶精與糖，不怕增加心血管疾病風險，話鋒一轉，咖啡分為深烘焙、淺烘焙與重烘焙等，譚敦慈建議選擇「淺烘焙咖啡」，能減少不好物質丙烯醯胺的量。

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