日本研究認證「地瓜」抗癌第一名！生熟吃都有效 抑癌效果贏過蘆筍、花椰菜

地瓜營養豐富、價格親民，功能醫學醫師劉博仁指出，熟地瓜和生地瓜是日本癌癥預防研究所調查中，抑癌效果第一、第二名的食材，贏過蘆筍、花椰菜等蔬菜。營養師認為，地瓜的營養已獲高度肯定，但抗癌飲食建議各式蔬果都要吃，而且要吃當季。

蔬菜全榖雜糧抑癌效果 地瓜勇奪第一

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劉博仁醫師在節目中引用日本國立癌癥預防研究所的統計，針對18種常見蔬菜及全穀雜糧的抑癌效果調查中，熟地瓜排名第一，其次依序是生地瓜、蘆筍、花椰菜、捲心菜、白花菜、芹菜、茄子皮、甜椒與紅蘿蔔。

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地瓜含DHEA成分 抗乳癌與大腸癌

他表示，地瓜含有豐富的維生素A、胡蘿蔔素、植化素，以及固醇類荷爾蒙物質DHEA成分。微量的DHEA在實驗中，對乳腺癌與大腸直腸癌細胞具有抑制作用。此外，地瓜中的神經節苷脂也可促進癌細胞凋亡，有助防癌。

單吃地瓜不一定能抗癌

營養師陳琇雯表示，地瓜只有維生素A和胡蘿蔔素含量豐富，其他固醇類荷爾蒙和神經節苷脂都是少量，對于單純吃地瓜可以抗癌，她採保留立場。而日本國立癌癥預防研究所的統計，其實會牽涉到飲食角度不夠客觀，因為日本飲食有其特殊之處，例如日本人喜好納豆、味噌、米類發酵、醃菜等等，對于防癌都有一定的幫助。

地瓜高纖 冰過轉成抗性澱粉有助熱量控制

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