「苦盡柑來豌豆飯」爆火!不僅美味,還高蛋白、高鉀,這個季節吃正好!

ADVERTISEMENT

最近,好多網友看劇時都被「苦盡柑來豌豆飯」種草,一些網友甚至興致勃勃的復刻了起來......烹調熟了的豌豆,清甜軟糯、味道清香,哪怕只是看著都讓人很有食欲。

恰逢現在正是豌豆上市的好時節,今天我們就一起來了解一下「小小豌豆」里都有哪些意想不到的營養!

豌豆有啥營養?

豌豆起源于亞洲西部、地中海地區和埃塞俄比亞,伊朗和土庫曼是其次生起源中心,為世界重要的栽培作物之一,

ADVERTISEMENT

我國是僅次于加拿大的世界第二大豌豆生產國。

在營養上,豌豆既能當菜,又能當飯。帶莢鮮豌豆的碳水化合物含量在蔬菜中可不算低為 21.2g/100g,熱量為 111kcal/100g;煮豌豆的碳水化合物含量為 19.2g/100g,熱量為 107kcal/100g。二者的碳水化合物含量和熱量都比土豆還高,要知道,作為薯類的土豆,平時都建議大家當做主食對待。相比之下,豌豆也完全可以替代部分主食來吃了。

除此之外,豌豆還富含蛋白質、膳食纖維、胡蘿卜素、礦物質鉀、葉酸等營養。

ADVERTISEMENT

1、蛋白質

豌豆的蛋白質含量在蔬菜中算是佼佼者,煮豌豆的蛋白質高達 8.9g/100g,是我們平時吃的豆角的近 4 倍,新鮮豌豆的蛋白質為 7.4g/100g。并且,豌豆蛋白具有良好的氨基酸組成配比,消化率高,賴氨酸含量高達 7.2%,比蠶豆和扁豆都高。

賴氨酸是組成蛋白質的基礎零件之一,也是人體肝臟和膽的主要組成成分,不僅能促進脂肪代謝,維持身體各項機能的正常運轉,還可以促進人類大腦的發育。

文章未完,點擊下一頁繼續

ADVERTISEMENT

文章未完,點擊下一頁繼續

下一頁
譚敦慈弟健檢貧血! 1個月後確診血癌,醫曝:出現「4癥狀」快就醫
健康養生
阿爾茲海默癥或和「運動」有關!醫生嘆息:這樣運動,就是在沒病找病
綜合推薦
腦梗不會無緣無故!醫曝「4大危險因子」,很多人都中鏢
健康養生
痔瘡高發,不只是吃辣惹的禍,醫生提醒:真正的原因是這6個
健康養生
血管危機!斑塊堵塞前「3大警訊」別輕忽,猝死風險激增
健康養生
馬上停止吃這3種早餐,越吃腎越垮!別讓一頓早餐毀了健康
健康養生
每天睡前抬抬腳!瘦大腿「補足腎氣少夜尿」晚上不起夜「一覺到天亮」越練越年輕
健康養生
每天握拳100下,體內經絡通了、氣血足了、便秘好了,還預防近視及老花眼,身體越來越健康
健康養生
顛覆不健康刻板定義!「豬油」被列全球第8大健康食材,超越甜菜葉、鯛魚
健康養生
35歲女子因糖尿病離世,生前不喝奶茶不吃甜品!醫生提醒:「3樣食物」恐是根源
健康養生
天然「爛肝王」已經揪出,不想肝臟早早就癌變,3種食物盡早戒掉
健康養生
早上空腹喝水,或許比不吃早飯危害還大!起床后,按順序做好6件事
綜合推薦
不痛不癢!46歲阿姨「查出肺癌」醫生:手上2種標記「已到中晚期」 養護肺臟要趁早
健康養生
日本人不愛運動卻最長壽!患癌率極低,醫生:這幾個原因值得深思
健康養生
日曬健康警示 :「 三類年長者」需特別注意,醫師詳解潛在風險與防護措施
健康養生
女性過了50歲,體重要在多少斤才合適?對照一下,或許你並不胖
健康養生
心臟衰老的「第一信號」藏在肚子!心內科醫生警告:這個變化千萬別忽視
健康養生
婦人X光「佈滿詭異白點」超噁真相曝光!醫護嚇到狂洗手
健康養生
這個小動作加速身體「報廢」,你可能每天重復幾千次,年輕人也在劫難逃
健康養生
肚子發出這 5 種聲音,可能是身體在求救,第4種可致命!一定要注意
健康養生