這種葉子不得了,保護肝臟、降血脂、降壓、預防血栓和癌變!很多人都不知道

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  紫蘇,又名蘇麻紅、紅蘇麻,赤蘇、紅蘇、紅紫蘇、香蘇。明代李時珍曾記載:「紫蘇嫩時有葉,和蔬茹之,或鹽及梅鹵作菹食甚香,夏月作熟湯飲之」,其花、葉、芽、種子全部都可以食用。紫蘇具有保護肝臟、降血脂和降血壓、抑制血小板聚集、減少血栓形成、預防癌變、提高記憶能力、抗炎、抗過敏及抗微生物等功效。紫蘇嫩莖葉炒食、煮食、涼拌或製成鹹菜,鮮香可口,風味獨特。

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食用紫蘇具有一定的營養保健作用。因此越來越受到老百姓的喜愛。     紫蘇營養與保健價值紫蘇嫩葉營養豐富,屬于高蛋白、高胡蘿蔔素、高礦物質和維生素,紫蘇葉中含有豐富的胡蘿蔔素,其所含有的胡蘿蔔素是胡蘿蔔的6倍。紫蘇嫩莖葉富含多種人體必需的氨基酸,其中氨基酸既含有成人所必需的8種氨基酸,又含有兒童必需的10種氨基酸,屬于完全蛋白質。所以紫蘇葉片不僅是營養豐富的野生蔬菜,而且可以開發成高蛋白食品。紫蘇除富含多種維生素和礦物質以外,還含有紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷醇、丁香油酚、白蘇烯酮等植物化學成分。

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  健胃消食:紫蘇能促進胃液分泌,改善消化功能,具有良好的健胃消食功效,對生長發育有一定的促進作用。紫蘇之所以具有健胃消食的功效,是因為紫蘇葉中含有紫蘇酮,而紫蘇酮可以刺激腸環形肌的運動,促進腸蠕動作用。預防三高以及心腦血管疾病:紫蘇莖葉中含有的粗纖維,對糖尿病、肥胖癥、高血脂等現代病都有一定的防治作用;護眼:富含類胡蘿蔔素的食物可以減少患眼病等疾病的風險。

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