「你怎麼還在吃豬油？我都快十幾年沒吃過了！」

「豬油脂肪多，吃了會得心血管疾病！」

「你看人家樓下的老陳以前多愛吃豬油，現在不也不吃了！」

圍繞豬油的爭議，這些年似乎就沒斷過，有人說「一勺豬油等于五副藥」，還有人說豬油是心血管疾病殺手。

以前人們經常吃豬油，尤其是植物油匱乏的年代，豬油更是成了家家戶戶的必備。不管是炒菜，還是下面條，又或者是拌飯，只要加入那麼一點豬油，都會瞬間變得可口起來。

可如今，關于豬油的傳聞越來越多，有人說常吃豬油不利于心血管健康，還有人說豬油吃多了會致癌.

豬油，到底有沒有營養？

豬油作為一種油脂，其實和其他油脂差不多，主要營養作用就是給人體提供油脂和脂溶性維生素。

以100克豬油為例，其中除了油脂外，還有110毫克的膽固醇，豐富的脂溶性維生素，比如89微克的維生素A，21.83毫克的維生素E，以及少量的鋅和銅等礦物質。

需要注意的是，豬油中維生素家族里最突出的要屬維生素D，其含量比植物油還要高，比黃油高出50%，

由于豬油含有的營養種類較多，所以就產生了「一勺豬油等于五副藥」的傳言。事實上，豬油中含量占比最高的是脂肪，約占到90%。

當然，我們不能一看到脂肪就馬上變臉，因為適當的脂肪對人體來說也是好事。

因為人體需要一些脂肪來合成所必需的重要物質，比如前列腺素、膽固醇和一些性激素，另外適當的脂肪還能保護皮膚、構成組織細胞等。

老年人吃豬油有益心血管健康？

最近國內的一項研究發現，老年人食用豬油對心血管健康有益，這讓很多人為之驚訝：不是說豬油不能吃嗎，怎麼還有益心血管健康了？

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