「晚飯七分飽」，一直以來被不少人認為是健康寶典，

但近年來相關質疑的聲音越來越多，甚至有網傳「七分飽錯誤」的說法，稱不適合老人，長期這樣吃不但不能長壽，還會陷入營養危機，這是怎麼回事？

上了年紀后，晚餐到底該怎麼吃才健康？

一、七分飽：對老年人的雙刃劍效應

「晚飯七分飽」理念，確實對控制體重、減輕腸胃夜間負擔有積極作用。所謂「錯誤」，關鍵在于「七分飽」這一模糊概念與老年生理變化的沖突。

不同年齡階段有不同保養需求，年輕人「晚飯七分飽」是剛剛好，對老年人來說可能是挨餓！

要知道上了年紀后，人體一直在走下坡路，其中代謝速度會變得越來越慢，骨骼肌肉流失率也大大加快，同時胰島敏感也大不如從前，加上胃腸消化吸收功能下降，老人對飽腹感的感知也進入了有史以來最大的滑坡。

這一點可以從嬰兒到老年觀察到明顯的由高到低的演變，嬰兒對飽腹感的感知非常靈敏，甚至可以根據食物能量密度進行攝入量的調節。

但年齡的增長下，這種感知力會越來越遲鈍，尤其是過了65歲以后，很多老人胃排空速度和對飽腹激素的敏感度以及嗅覺的靈敏度等方方面面退化，導致老人要達到年輕人的七分飽，往往需要多攝入15-20%的食物。

這解釋了為什麼有的老人飲食節制后，卻更容易出現白蛋白下降、淋巴細胞減少等營養不良指標，實在是沒吃飽。

可見，老人每日飲食不能照抄年輕人的標準，對于晚餐的質量和安排需要更多細致的考量。

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