「兄弟六七個，圍著柱子坐，一旦分了家，就把衣服脫。」打一種食物，你知道這是什麼嗎？

沒錯，是大蒜。雖然大蒜有一股特殊的味道，但是不管南方北方，依然是很多人的心頭好。

除了是多種食物的靈魂搭配夥伴，還是很多人眼中的神奇食物：殺菌、防腫瘤、降血壓...

63歲的李叔一直有胃痛的毛病，近年來癥狀越來越明顯，家人勸他趕緊做個胃鏡檢查一下，結果去醫院檢查後顯示是萎縮性胃炎和胃潰瘍，同時還被查出幽門螺桿菌。

醫生建議李叔，近期馬上開展幽門螺桿菌的根除治療。但李叔心疼的錢，于是耍起小聰明，認為大蒜能殺菌，這幽門螺桿菌不也是菌嗎，于是李叔決定吃大蒜治病！

從醫院回來後，李叔基本頓頓都要吃上幾顆生大蒜，而且自我感覺非常良好。

就這麼吃了3個多月，一天李叔突然感覺到強烈的胃痛，就趕緊去醫院復查，結果讓李叔大吃一驚，已經確診是早期胃癌。

不是說大蒜可以殺菌抗腫瘤的嗎？李叔很納悶，怎麼吃了大蒜，沒有起到效果呢？

一、一顆大蒜，裡面都有什麼？

大蒜是廚房常見的調味品，從營養角度看，每100克大蒜，含有5.2克蛋白質，28.4克的碳水化合物，以及維生素B6，和微量元素鐵、鉀、磷等。

大蒜也是很好的養生食材，現代研究發現，大蒜具有促進代謝、殺菌抗炎、提高免疫等作用，而這些好處離不開這4類成分：

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