「醫生，救救我家孩子！他才2歲啊！」

常州市兒童醫院，一位慌張的寶媽，抱著一個「紫人」，在走廊中著急呼救。

她懷里的小孩，身上大面積皮膚變紫，在不斷哭泣。

半小時后，醫生檢查發現，這名2歲男童區間車血紅蛋白分數達到40.7%，明顯高出正常范圍（﹤1.5%），確診是亞硝酸鹽中毒。

好端端的，怎麼突然中毒了呢？

原來，是因為吃了隔夜的炸雞和薯條。

寶媽含淚自責道，「昨晚睡前，孩子吃了隔夜炸雞薯條。今天早上我進房間才發現，孩子全身皮膚呈烏紫色，還有腹痛、嘔吐等癥狀，我頓時就慌了，忙抱著娃去醫院就診。」

聽到寶媽的話，醫生重重地嘆口氣：

「炸雞薯條是油炸食物，本身就不適合2歲孩子食用。況且還是隔夜的炸雞薯條，就是它才導致孩子亞硝酸鹽中毒，你們家長以后長點心吧。」

大部分寶媽、奶爸都覺得，只要是放置了一夜的菜，就是隔夜菜，其實，這是錯誤的想法。

實際上，只要飯菜放置時間超過5~8個小時，就可以算作隔夜菜。

根據實驗表明，隔夜菜在室溫下放置時間超過12小時就會導致亞硝酸鹽含量攀升。而有些食物，即使放在冰箱冷藏，也是有食用期限的。

夏天食物更容易變質，吃隔夜菜隔夜飯的習慣，對孩子身體的傷害是很大的。

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