核桃是肝病的「發物」!35歲壯男「吃核桃致肝癌」 醫生提醒:若想肝功能正常「少吃7種食物」

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李先生今年35歲,是一家醫藥公司的銷售經理,長期熬夜應酬,導致他年紀輕輕就患上了脂肪肝,醫生建議他改掉不健康的生活習慣,多休養。

但李先生平常很喜歡吃核桃,剛好前段時間朋友給他寄來了一箱,他就每天都要敲幾顆吃。

結果上周李先生的媽媽來看望他,看到他吃核桃,趕緊讓他停了,還說吃核桃是肝病的「發物」,吃多了容易誘發肝癌,再加上他本身就有脂肪肝,更不應該吃核桃了。

李先生怎麼也想不通,公認營養很高的核桃,怎麼會成為肝病的「發物」呢?

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一、核桃是肝病的「發物」,會催生肝癌?

在很多人的印象里,核桃是有益腦健腦功能的食物,但也有關于核桃是發物的說法,那核桃真的是肝臟的「發物」嗎?

核桃,是一種營養價值很高的食物。一顆核桃裡面,脂肪含量60-70%,蛋白質含量12-20%。其中還含有多酚、維生素E等多種抗氧化物質,以及鐵、鎂、鈣、鉀等多種礦物質。

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另外,核桃中的歐米伽3脂肪酸含量也很高,有助于預防心血管疾病。

與說法相反的是,適量吃核桃等堅果不但不傷肝,反而還能保肝。研究表明,吃核桃等堅果可能是保持肝臟健康和預防NAFLD的方法。

因為堅果中含有豐富的營養物質,包括不飽和脂肪酸,維生素E,和抗氧化劑,這些物質對于預防非酒精性脂肪肝有益,還能減少炎癥反應。要注意的是,核桃不宜食用過量,畢竟其中的脂肪含量很高。

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