俗話說，「病從口入，疾從食來」。實際上，很多疾病的發生其實都和飲食有著一定關系。

日前一項追蹤了22年的研究發現：長期這樣吃飯的人，不僅全身炎癥上升，而且老年癡呆的風險大大增加，許多人還沒有察覺！

日常飲食吃得不對，會導致身體出現慢性炎癥，尤其是促炎飲食。2024年12月，《阿爾茨海默病與癡呆癥》雜志上發表的一項研究通過長達22.3年的隨訪，對1487名受試者進行了深入研究發現：頻繁食用促炎飲食會顯著提高癡呆癥的發病風險。

身體慢性低度炎癥，一般不容易察覺到。研究人員計算了36種膳食成分的飲食炎癥指數評分，分數越高意味著飲食的促炎特性越明顯。這些膳食成分被分類為：抗炎成分和促炎成分。其中：

抗炎成分：β-胡蘿卜素、咖啡因、膳食纖維、葉酸、鎂、硫胺素、核黃素、煙酸、鋅、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪、Omega-3脂肪、Omega-6脂肪 、硒、維生素 B6、A、C、D、E、黃烷-3-醇、黃酮、黃酮醇、黃酮、花青素、綠茶紅茶、胡椒以及大蒜

促炎成分：維生素 B12、鐵、碳水化合物、膽固醇、總能量攝入、蛋白質（主要是動物蛋白）、飽和脂肪、總脂肪。

在長達22.3年的追蹤隨訪期間，有246名參與者患上了全因癡呆癥，其中187人患有阿爾茨海默病（老年癡呆）。經過數據分析發現，與飲食炎癥指數最低的人群相比，促炎性飲食指數評分最高的人群，患阿爾茨海默病的風險增加了88%！

文章未完，點擊下一頁繼續