俗話說,「病從口入,疾從食來」。實際上,很多疾病的發生其實都和飲食有著一定關系。
日前一項追蹤了22年的研究發現:長期這樣吃飯的人,不僅全身炎癥上升,而且老年癡呆的風險大大增加,許多人還沒有察覺!
日常飲食吃得不對,會導致身體出現慢性炎癥,尤其是促炎飲食。2024年12月,《阿爾茨海默病與癡呆癥》雜志上發表的一項研究通過長達22.3年的隨訪,對1487名受試者進行了深入研究發現:頻繁食用促炎飲食會顯著提高癡呆癥的發病風險。ADVERTISEMENT
身體慢性低度炎癥,一般不容易察覺到。研究人員計算了36種膳食成分的飲食炎癥指數評分,分數越高意味著飲食的促炎特性越明顯。這些膳食成分被分類為:抗炎成分和促炎成分。其中:
抗炎成分:β-胡蘿卜素、咖啡因、膳食纖維、葉酸、鎂、硫胺素、核黃素、煙酸、鋅、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪、Omega-3脂肪、Omega-6脂肪 、硒、維生素 B6、A、C、D、E、黃烷-3-醇、黃酮、黃酮醇、黃酮、花青素、綠茶紅茶、胡椒以及大蒜ADVERTISEMENT
促炎成分:維生素 B12、鐵、碳水化合物、膽固醇、總能量攝入、蛋白質(主要是動物蛋白)、飽和脂肪、總脂肪。
在長達22.3年的追蹤隨訪期間,有246名參與者患上了全因癡呆癥,其中187人患有阿爾茨海默病(老年癡呆)。經過數據分析發現,與飲食炎癥指數最低的人群相比,促炎性飲食指數評分最高的人群,患阿爾茨海默病的風險增加了88%!
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