為避免外食攝取過多添加物，山東一名母親長期購買網路促銷碎豬肉自製餛飩作為全家早餐，未料卻導致一家三口全數罹患胰臟癌。醫師調查後發現，廉價碎肉來源復雜，可能含有淋巴肉或發霉肉絞製而成，其中的黃麴霉菌與病毒細菌對胰臟、腎臟造成嚴重負擔，得知真相的母親崩潰痛哭。

據《香港經濟日報》報導，這家人最初出現餐前餐後不明腹痛癥狀，起初並未特別留意。

直到兒子體重在短時間內從72公斤驟降至54公斤，家人才驚覺異常並前往醫院檢查。斷層掃描結果顯示，兒子胰臟部位出現明顯腫瘤，合併腹痛與一個月內體重劇烈下降等癥狀，醫師診斷為胰臟癌引發的腹痛情形。

由于全家人都有類似的腹痛癥狀，在兒子確診後，其他家庭成員也接受相關檢查。檢查結果令人震驚，一家三口竟然全部罹患胰臟癌。醫師詢問家中飲食習慣後，將致病原因指向母親長期自製的餛飩。

該名母親表示，她認為外面小吃攤的食物價格昂貴且衛生堪慮，加上兒子正值發育階段需要營養，因此選擇自製餛飩當作全家人的早餐。

為了節省開支，她長期在網路上購買即將過期的促銷碎豬肉，因為這類碎絞肉價格比一般豬肉便宜許多。

醫師指出，這類低價碎肉來源相當復雜，許多是由邊角料製成，甚至包含店家不要的淋巴肉或發霉肉品。這些問題肉品經過絞碎處理後難以辨別，暗藏許多肉眼看不見的健康風險。淋巴肉可能帶有病毒與細菌，而發霉肉則含有黃麴霉菌，食用後會增加腎臟與胰臟的代謝負擔。

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