豆腐再次成為關注對象!醫生發現:吃豆腐時,千萬多留意這幾點!

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老李這些年因為高血糖高血壓,健康狀態一直不太好,後來聽說豆腐可以改善老人身體健康,恰好自己也要控制飲食,就每天雷打不動地吃一盤豆腐,

結果吃了大半年,再去復查的時候,竟然病情都控制的好好的,血壓穩了,血糖也降了許多。醫生也很驚訝,問了他近來生活情況,直言豆腐立大功。

而且豆腐的好處還遠不止于此,這些好處最好提前知道。

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一、日本人長壽的秘訣是豆腐?

豆腐是餐桌上常見的食材,在日本飲食文化中,更是重要的膳食搭配,有研究認為日本人長壽和豆腐飲食攝入有著重要聯系,這是怎麼回事?

說起豆腐,它帶來的膳食營養價值其實非常高,甚至對于人體生理功能運行有著重要影響,除了優質蛋白,其中的鈣、鎂、鐵、維生素B族等營養成分,在維持人體健康狀態具有重要意義。

研究表明每天吃100-200克的豆腐,可以有效降低肥胖、心血管、糖尿病和癌癥等風險

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。而且豆腐中的大豆異黃酮還是天然的抗氧化物,可以改善胰島素抵抗,預防一定的心血管疾病風險。

哈佛大學孫祺教授團隊曾在《美國臨床營養學雜志》發布了一項關于蛋白攝入量和長壽關系的研究,通過收集分析48762名健康參與者蛋白質攝入情況后,發現中年攝入的植物性蛋白多的人,晚年健康的幾率要比吃的少的人要高46%.

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