老李這些年因為高血糖高血壓，健康狀態一直不太好，後來聽說豆腐可以改善老人身體健康，恰好自己也要控制飲食，就每天雷打不動地吃一盤豆腐，

結果吃了大半年，再去復查的時候，竟然病情都控制的好好的，血壓穩了，血糖也降了許多。醫生也很驚訝，問了他近來生活情況，直言豆腐立大功。

而且豆腐的好處還遠不止于此，這些好處最好提前知道。

一、日本人長壽的秘訣是豆腐？

豆腐是餐桌上常見的食材，在日本飲食文化中，更是重要的膳食搭配，有研究認為日本人長壽和豆腐飲食攝入有著重要聯系，這是怎麼回事？

說起豆腐，它帶來的膳食營養價值其實非常高，甚至對于人體生理功能運行有著重要影響，除了優質蛋白，其中的鈣、鎂、鐵、維生素B族等營養成分，在維持人體健康狀態具有重要意義。

研究表明每天吃100-200克的豆腐，可以有效降低肥胖、心血管、糖尿病和癌癥等風險

哈佛大學孫祺教授團隊曾在《美國臨床營養學雜志》發布了一項關于蛋白攝入量和長壽關系的研究，通過收集分析48762名健康參與者蛋白質攝入情況后，發現中年攝入的植物性蛋白多的人，晚年健康的幾率要比吃的少的人要高46%.

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