刷碗——這看似很簡單的活,裡邊包含了不少「技術」含量。很多人其實都「洗錯」了!有些壞的洗碗習慣不僅不能把碗筷真正洗乾淨,反而滋生出上萬倍的細菌。
據家用電器研究院此前做了一組試驗,該試驗設置了兩組對比。試驗員首先給餐具進行了消毒,在餐具表面塗上了無菌肉湯,之後將餐具分為兩組,其中一組碗盤清洗后直接摞起來放到了碗櫃中儲存,另一組洗后立著放于置物架上,並放于通風處。
三天後對比顯示,立著放的餐具的菌落總數為8000cfu/套,符合我國相關衛生標準,而摞著放的細菌數量是560000cfu/套,為立著放的70倍。
泡著不洗,碗筷等于「細菌培養皿」
除此外,還有一些人,喜歡將碗筷在水裡泡一泡再洗,這種方式等同于培養細菌。
因為細菌繁殖有其規律性,在進入新環境后,約1到4小時內是它的適應期,體積增大,但並不分裂,為今後的繁殖準備必要的條件。在8到18小時內,細菌開始以幾何級數快速增殖。如果按20分鐘繁殖一代計算,1個細菌1小時可分裂成8個,10小時后1個細菌可分裂為10億個以上。
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