很多人以為，老年癡呆就是「年紀大了記性差」，管不了，也防不住，可是這病不是突然來的，它是一步步被「吃」出來的。

現在的飲食花樣多了，看著健康，實則很多隱藏的「加速器」就埋在一日三餐里，問題也就來了，吃東西真能讓人離老年癡呆更近一步嗎？

有些食物，不僅僅是對大腦沒營養，它們會悄悄讓神經元提前老化、腦內炎癥加劇，吃一次，或許沒事，但吃多了，腦袋真的會「鈍」得越來越快。

藕粉類即溶糊狀食物

不少人一上了年紀，牙不好、胃也不好，吃東西都愛挑些「好消化」的。于是各種藕粉、山藥粉、即食米糊、五谷雜糧粉成了家里常備。

尤其是藕粉，口感軟糯、甜而不膩，有的還打著「清熱健腦」的招牌，但臨床上我們發現，老年癡呆患者里，有一類人吃這類東西吃得特別頻繁，甚至一天三頓都要來一碗。

別看它入口柔軟，營養成分其實非常單一，基本就是精細淀粉+快速糖。

而且更關鍵的是，這種高度加工的多糖結構在體內分解時，會迅速造成血糖波動，不僅刺激胰島素大量分泌，

一旦這類分子在腦內積聚，就會造成腦內小動脈硬化、毛細血管通透性下降，結果就是神經元長期缺血、營養供應失衡，大腦認知區域的功能逐步減退。

我有位患者，是小學老師退休的，一直覺得自己「腸胃弱」，幾乎每頓飯都靠藕粉、紅薯粉糊糊填肚子，吃了好幾年。

後來來門診時，說最近記憶力越來越差，

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