許多人不愛喝水,而是喜歡來罐冰涼的飲料,一口灌下去,瞬間熱氣全消。然而,美國康乃爾醫學院研究曾在期刊發表研究,指出可樂、汽水等飲料中,常會添加甜味劑高果糖「玉米糖漿」 (HFCS) ,恐有致癌風險。
示意圖,圖片來源/pexels
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根據《TVBS新聞網》、《常春月刊》報導,研究人員將400μL的25%玉米糖漿溶液每天餵食給擁有腺性結腸息肉基因的突變老鼠,份量等于人類每天喝一罐340ml左右的可樂,沒想到過了8周,老鼠體內的腫瘤息肉竟然變大。
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研究人員提到,「玉米糖漿」的主成分果糖,會在小腸主要由轉載體蛋白GLUT5進行促進性擴散 (facilitated diffusion) ,直接送入腸道細胞內利用,對人類來說,一次攝取約5克果糖,就會達到小腸吸收上限。由此可知,高果糖玉米糖漿會導致罹患大腸癌的風險變高。
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對此,台安醫院大腸直腸科主任糠榮誠解釋,「玉米糖漿」為人工合成的產物,有研究表明,當中的果糖會變成無氧物,被稱為「腫瘤細胞的養分」,不只能變成腫瘤的營養,更會讓腫瘤擴散。他提醒,民眾最好多食用少糖、高蛋白、優質脂肪的食品,因為糖與癌細胞生長、罹患胰臟癌有關,如果真的想喝飲料或吃甜食,可以選擇純正蔗糖,而非「玉米糖漿」。
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