大腸癌一直是台灣最關注的癌癥話題，會導致大腸癌的因素很多，除了遺傳外，還包含不健康飲食、缺乏身體活動、肥胖等，早期並無明顯癥狀，需要透過定期篩檢，才能及早發現治療。對此無毒教母譚敦慈分享，婆婆和表妹婿接連患上大腸癌，原因都出在飲食這一塊！

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據中時新聞報導，譚敦慈在「健康晚點名」節目分享，婆婆和表妹婿都確診大腸癌，而發病原因也和不健康飲食有關，她進一步指出，婆婆生活忙碌，經常煮一大鍋解決，節儉的她經常重復加熱，而公公還教她，若是菜酸掉可以加一點小蘇打，「煮沸了酸味會不見。

圖片來源：健康晚點名截圖

沒想到先生林杰樑得知後，也曾糾正這一舉動，雖然酸鹼中和能讓酸味不見，不過卻細菌卻依舊存在，「有些人在食物有點變味時，反而說要趕快吃掉，這是不OK的，食物新鮮很重要。」一席話讓全家人恍然大悟。她也提及婆婆當時查出是三期，開完刀後，透過飲食改善，如今已經90多歲，不只堅持當天食物當天解決，也會把油皮去掉，並吃大量蔬菜和運動。

圖片來源：健康晚點名截圖

另外，譚敦慈也分享表妹婿是在20幾歲發病的，對方的工作是川菜師傅，食物都偏重鹹重油，加上他喜歡吃豆腐乳，會把辣油拿來炒菜，也讓她相當不建議。

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最後譚敦慈也分享NG食物，包含醃漬類、還有高溫烹調食物，避免攝氏200度，建議烤箱、氣炸鍋溫度最高就是攝氏120度，也要避免大火快炒下去煙冒出，會有很多致癌物丙烯醯胺。

此外，根據台灣癌癥基金會調查指出，高達73.1%大腸癌友表示在發現罹癌前，一周內食用2次以上反覆加熱剩菜剩飯，另外38%則高達4次以上。

示意圖風傳媒

大家不妨把這些觀念傳達給家人知道！食物切勿重復加熱！

參考來源：中時新聞、健康晚點名YouTube