鈣是牛肉10倍!這菜冬天使勁吃,一通便、二降脂、三補鈣強骨

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又一次在深夜裡被小腿劇烈的抽筋疼醒,那種肌肉驟然緊縮、彷彿要撕裂的痛感,瞬間驅散了所有睡意。我齜牙咧嘴地坐起身,費力地揉搓著僵硬的小腿肌肉,直到痙攣慢慢平復,才精疲力竭地重新躺下,睡眠卻已支離破碎。第二天上班,爬樓梯時感覺雙腳像踩在棉花上,虛軟無力。

午休時,我拖著依舊痠軟的腿,走進了常去的那家中藥行。店裡瀰漫著熟悉的藥材清香,老闆娘正在整理櫃檯。看我步履略顯蹣跚,她笑著隨口問了一句:「年輕人,走路怎麼沒精神?」我苦笑著把昨晚抽筋痛醒、至今腿腳無力的經歷說了出來。

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老闆娘聽完,不僅沒有驚訝,反而哈哈笑了起來,一邊利索地包著藥材一邊說:「你們這些坐辦公室的年輕人啊,整天對著電腦不動彈,晚上又捨不得睡,熬得腎氣都虛了,吃進去的鈣也像竹籃打水,留不住啦!」她語氣輕鬆,像在聊家常,接著順手從櫃檯邊自己的菜籃裡拿起一把青翠油亮的芥菜,在我眼前晃了晃:「喏,別小看這菜,市場裡常見得很,便宜又好吃。我婆婆以前老唸叨,腿腳抽筋要吃它,睡不踏實更要吃它。簡單炒炒,或者煮個湯,都行。

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我將信將疑地接過那把沉甸甸的芥菜,葉子上還帶著水珠。回到辦公室,我忍不住查閱了資料。結果讓我有些意外:芥菜的鈣含量不僅豐富,其鈣的吸收利用率在某些研究中甚至被認為不亞于牛奶;更妙的是,它富含的維生素C能促進膠原蛋白合成,幫助鈣質更好地沉積和鎖定在骨骼裡。中醫理論也認為,黑色入腎,而芥菜色深綠,性溫,確有溫中利氣、補益肝腎的說法。

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