癌癥已連續40年、蟬聯國人十大死因之首，其中，又以「無聲殺手」肝癌最令人害怕...營養醫學專家劉博仁，就在《早安健康》專欄中分享，一名女性病患明明沒有B肝、C肝病史，也從來不喝酒，卻因為平常愛吃一種早餐，而罹患巨大肝癌，提醒民眾千萬要注意！

據《TVBS》報導，該名女患者因消化不良、身體不適，而前往就診，卻意外發現自己確診肝癌，而且已經轉移至肺臟，狀況相當不樂觀.

他推測，應是長期食用被黃麴毒素汙染的花生醬，而導致病癥。黃麴毒素被「國際癌癥研究機構」列為一級致癌物，和肝癌、腎臟癌等癌癥有關，咖啡粉、花生粉、花生醬、豆腐乳、臭豆腐等食品，都可能遭受汙染，消費者最好選擇新鮮花生購買，另外，加工肉品也要特別注意.

加工肉品如火腿、培根、香腸、臘肉，都含有亞硝酸鹽，當亞硝酸鹽與含胺類高的食品結合，會形成致癌物亞硝胺，而導致胃癌、肝癌、食道癌、胰臟癌。之前，就曾有一位中國太太，和先生同時罹患肝癌，醫生問診才得知，太太經常燉排骨湯給先生補身體，裡頭會添加花椒，而原因就出在這。

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