在營養學界,雞蛋一直有「全營養食品」的美稱。相信幾乎每個家里,餐桌上出現最大的佳肴就是雞蛋了。因為雞蛋不僅美味,主要是它的營養豐富,適合每個人吃。
可是有些人怕每天吃雞蛋升高血脂,殊不知一天一個雞蛋,不僅能保護心臟、提高記憶力,還能幫助減肥……好處太多了!
雞蛋是人類最好的營養來源之一!
(1)蛋白質:雞蛋含豐富的優質蛋白,每100克雞蛋含12.
(2)脂肪:每100克雞蛋中含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。
(3)氨基酸:雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用,能提高后兩者的生物利用率。
(4)其他微營養素:ADVERTISEMENT
所以,將奶類與雞蛋共同食用可營養互補,雞蛋中維生素A、B也很豐富。
今天,養身參考(微信號:ysck00)要給大家介紹的是雞蛋另一種神奇的功效——預防老花眼。但是很多人都不知道,雞蛋這樣吃,效果翻倍的好!
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