趙先生今年45歲，前段時間因持續腹痛、腹瀉、惡心等不適癥狀，而到了醫院就診。醫生面診發現他眼睛發黃，懷疑是肝功能異常。

經血檢發現他轉氨酶指標已達正常人的十倍，嘔吐物檢測黃曲霉毒素超標。問診后了解到他此前吃了包霉變的花生，正是這包霉變的花生引發了黃曲霉毒素急性中毒。

不要小看霉變的東西，不小心攝入可能會帶來健康隱患，有些霉變食物產生的毒素毒性更甚于砒霜。

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肝癌大戶被揪出，

毒性是砒霜的68倍！

黃曲霉素是由寄生曲霉菌、黃曲霉菌等在霉變谷物中產生的一種次級代謝產物，毒性和致癌性很強。早在1993年，黃曲霉素就被世衛組織列為了一類致癌物，它的毒性是砒霜的68倍，高出氰化鉀十倍，僅一毫克就可誘發癌癥，20毫克就能致死。

短期內攝入大量黃曲霉素，可能會引發急性中毒，導致腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、食欲下降等癥狀，嚴重的還可能會導致急性肝衰竭或者致死。

長期低劑量攝入黃曲霉素，可能會破壞肝細胞DNA，誘發基因突變導致肝癌，其

另外，黃曲霉素致癌性很強，可能會增加肝癌、胃癌、腎癌等多種癌癥的風險。

北京醫科大學曾經做過相關實驗，分別把40雄性大鼠分為兩組，第一組是接受黃曲霉素B1處理的大鼠，共有25只，第二組是實驗對照組，共有15只。經過60周的實驗時長，結果發現，第一組的大鼠有20只出現了癌癥，其中肝癌有18只，膽管細胞癌有2只，

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