有著水果王國之稱的台灣，每年都能產出許多漂亮、營養豐富的水果，而在百百種的果實中，你有聽過名叫「餘甘子」的水果嗎？在民國40、50年代，餘甘子經常被作為蜜餞來享用，不過隨著其他水果的出產，餘甘子逐漸被大家淡忘。

圖片來源：ETtoday新聞雲

這款「阿嬤級水果」也被稱作「油甘」，意思是有甜味的果實，剛入口時會先嚐到一陣酸澀，接著才慢慢回甘，生津止渴的特性讓人回味無窮。由于近年來農委會致力于推廣台灣在地食材，加上餘甘子本身保健功效顯著，讓這個被遺忘的水果再度受到重視！

圖片來源：康健雜誌

據《自由時報》報導，台大醫院家醫科醫師林曉凌表示，餘甘子中含有豐富的維生素C，含量足足達到蘋果的140倍，一天只要吃3~5顆就能補充人體一天所需維生素C，除此之外，餘甘子還含有元素「硒」，幫助人體的免疫系統維持平衡，其效果更是維生素C的300倍。

圖片來源：桃園新聞網

不僅如此，各大學也透過實驗了解餘甘子更多保健功效，目前已知餘甘子中豐富的抗氧化物，可以幫助人體抗發炎、達到修復組織的效果。

圖片來源：開源廣播電視台

餘甘子的功效受到醫學界的肯定，同時也被世界衛生組織列入值得推廣的保健水果之一！衛福部食藥署也希望大家更了解餘甘子好處，不僅可以生食，也能做成果乾、果醬，或是去籽後入菜、煮湯也是很好的選擇，它豐富的營養絕對值得被大家看見！

圖片來源：ETtoday新聞雲

第一次聽到餘甘子…有機會一定要吃看看！

資料參考：《自由時報》、《康健雜誌》

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