某地有戶人家，吃完一頓晚飯，厄運就悄悄降臨了。先是惡心如潮水般涌起，緊接著嘔吐不止，腹瀉和頭暈乏力接踵而至，整個人仿佛脫水的花朵，迅速失去生機，被緊急送往醫院。

醫生爭分奪秒開展搶救，同時刨根問底，了解他們的飲食情況。這家人當晚吃的是簡單的絲瓜炒雞蛋搭配白米飯和小菜，可誰能想到，這一頓飯成了「毒源」。醫生通過血液檢測和胃內容物分析，確定問題出在絲瓜上。

很多人大惑不解，絲瓜是常見蔬菜，清炒、燉湯都美味可口，怎麼就成了「兇手」？原來，這根引發中毒的絲瓜是他們自家陽台種的。

這根問題絲瓜一開始并無異樣，表皮顏色深了些，個頭稍長，沒有腐爛，也沒有蟲眼，切開也沒異味。可等炒進鍋里，一股苦味就冒了出來，有點像苦瓜那種澀苦。一家人沒太在意，以為是鍋糊了或者絲瓜老了，照吃不誤。但飯后兩小時，悲劇就發生了。

醫生判斷這是「苦味絲瓜」引發的中毒，罪魁禍首是葫蘆素。葫蘆素廣泛存在于葫蘆科植物里，像苦瓜、黃瓜、生南瓜、生絲瓜、生冬瓜等。它是植物的自我防御武器，正常情況下含量低，對人沒影響。

自己種的、不經過精心篩選的老絲瓜，最容易出現苦味絲瓜情況。家庭陽台和農村自留地種的蔬菜，缺乏專業選種和基因把控，就像沒有經過嚴格篩選考場的學生，容易出現各種問題，口感差不說，葫蘆素含量比市場售賣的能高出好幾倍。

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