4種魚已被列入「致癌名單」,吃多了或致癌,再愛吃也別貪嘴

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小李望著剛進門的父親李叔,發現他手中提著一條魚,不禁憂慮地說:「爸,您怎麼又買魚回來了?我之前跟您提到過,過多食用魚類可能會提升患癌的風險啊。」李叔叔聞言,摸了摸后腦勺,笑容中帶著幾分尷尬:「哦,小李,這魚不是買的,是隔壁老王今天釣魚的收獲,他特地送了一條給咱們。我想,家里挺久沒吃魚了,偶爾嘗嘗應該沒事吧。」「但是,那些研究報告明確指出…」小李正想展開說說,卻被李叔叔的話語打斷。

「你太過多慮了,」李叔叔擺手示意,「人活著,如果總是顧慮重重,那還有什麼樂趣可言?而且,這是老王親手釣的野生魚,跟那些養殖的可不一樣,哪會有什麼問題?」小李聽后,內心五味雜陳,他既不愿辜負父親的一片好意,又確實憂慮魚的安全性,一時陷入了兩難境地。

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事實上,魚肉長久以來被看作是營養豐富的食物,不過,近年來的研究卻揭示,特定種類的魚可能與癌癥風險增加有關。那麼,究竟哪些魚類被列入了「可能致癌」的范疇呢?

一、經常吃魚,是「癌癥催化劑」還是「心血管保護神」?

先前的研究提示,增加非油炸魚和金槍魚的攝入量與惡性黑色素瘤及0期黑色素瘤的風險提升有關聯。這一發現迅速引發了公眾對于「過量食用魚類可能導致癌癥」的廣泛討論。

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然而,事實果真如此嗎?

值得注意的是,該研究雖基于大規模數據,但僅屬于前瞻性調查性質,缺乏確鑿的科學證據來確立直接的因果關系。它可能揭示了魚類消費與特定癌癥之間的某種聯系,卻未能證明吃魚就是致癌的直接原因。此外,「攝入量」這一變量在此中扮演著關鍵角色。

另一方面,《歐洲臨床營養學雜志》發表的研究則表明,適量食用魚類——每周約250克,能有效降低包括多種心血管疾病在內的全因死亡風險。具體而言,與每周食用0-3份(每份50克)魚類相比,每周攝入4-6份魚類的人群全因死亡風險下降了15%,心血管疾病死亡風險降低了23%;而每周食用7-10份魚類的人,這兩項風險分別減少了8%和13%。

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