每年12月到3月是地瓜的盛產季,到處都可以看到好吃的地瓜,醫師表示,地瓜不只好吃,還有預防心臟病等5大好處,但提醒最好是蒸或煮的地瓜才有這些優點,應避免油炸或地瓜再製品。
地瓜5大好處高齡醫學內科醫師傅裕翔表示,蒸或煮的地瓜屬于原型食物,對身體好處很多,但是地瓜再製品如地瓜薯條、地瓜球、地瓜圓等,就不一定有這麼多好處。
地瓜含有大量膳食纖維,可以降低膽固醇。而黏性蛋白質等多醣類物質,可防止血管動脈硬化、預防心臟病。②改善腸道環境膳食纖維可以促進益生菌的生長,抑制壞菌數量,提升腸道的好菌數量,幫助維護腸道健康,減少腸道問題發生。③幫助減肥地瓜是營養價值豐富的澱粉類食物,含有豐富的膳食纖維,可以增加飽足感。
⑤護眼顧視力地瓜富含β-胡蘿蔔素,可以幫助維持視力,降低黃斑部病變機率。
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