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參考文獻：《中藥學》、《中醫藥膳食療學》

昨天晚上我媽又在陽台上晾曬她的「寶貝草藥」，一邊晾一邊念叨：「這麥冬泡水喝多好，入秋了嗓子干，睡眠也不好。」我笑著搖頭，又來了，我媽的養生經。不過這次我倒是要為她點贊，

前幾天我給她熬了碗麥冬百合湯，她喝完連連夸好，還說睡得特別香。這不，全家人都被她帶動起來，連我那個平時對「草藥」嗤之以鼻的老公都乖乖喝上了。看著全家人圍著餐桌喝湯的畫面，作為一名營養師的我忍不住想跟大家分享下麥冬這個寶貝。

麥冬是什麼？它有什麼特點？

麥冬，中醫稱為「五草之一」，是百合科沿階草屬植物麥冬的干燥塊根。它外形像小麥粒，呈長紡錘形，表面淡黃色至淡棕色，有光澤。掰開看內部半透明，質地柔軟有韌性。

麥冬性微寒，味甘微苦，入肺、胃、心經，具有養陰生津、潤肺止咳、清心除煩的功效。在我家的「藥食同源」名單上，麥冬絕對能排進前十。

記得小時候，每到夏天嗓子干，媽媽就會煮麥冬水給我喝。

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