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聲明：本文內容均是根據權威醫學資料結合個人觀點撰寫的原創內容，文末已標注文獻來源，為了方便大家閱讀理解，部分故事情節存在虛構成分，意在科普健康知識，如有身體不適請線下就醫。

在這個人人都在「養生內卷」的年代，什麼進口保健品、高價草本飲品層出不窮，但有一樣東西，便宜、常見、看起來很「土」，卻實打實地有用——

你可能會想，「黑豆？不就是家里煮八寶粥剩下的那點玩意兒嗎？」但別小看這顆小小的豆子，它的營養密度、藥食兼用的價值，早在幾千年前的中醫經典里就被寫得明明白白。今天，就來帶你扒一扒，黑豆煮水到底哪里好，為啥喝了它，虛火能降、潰瘍能緩、睡得更香？

一、黑豆是「藥豆」，不只是五谷雜糧

黑豆，學名Glycine max （L.

現代營養學研究也給出了佐證：黑豆含有豐富的花青素、異黃酮、蛋白質、鉀、鎂、鐵等礦物質，尤其是黑色種皮中的花青素，具有強抗氧化、抗炎、保護心腦血管等多重作用。

國家營養健康指導委員會發布的《中國居民膳食指南（2022）》也明確指出：豆類應成為日常飲食的重要組成部分，每周建議攝入不少于50克干豆

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