健康蔬果竟然潛藏農藥危機！美國非營利組織EWG公布了2023年農藥殘留最多蔬果前12名，其中第1名為草莓，已經連續8年奪冠。對此專家建議以流水進行沖洗、浸泡，煮菜時打開鍋蓋，讓農藥得以散去。

草莓殘留農藥最多。

營養師程涵宇在社群平台發文，表示農藥殘留最多的蔬果前12名依序為：

1.草莓

2.菠菜​

3.羽衣甘藍、芥菜​

4.桃子

5.梨子​

6.甜桃

7.蘋果​

8.葡萄​

9.甜椒及辣椒​

10.櫻桃​

11.藍莓

12.四季豆

程涵宇指出，草莓已經連續8年奪冠，而且超過9成的草莓、蘋果、櫻桃、菠菜、甜桃與葡萄樣品被檢測出2種或多種農藥殘留。若攝取農藥殘留量高的蔬果，可能導致癌癥、荷爾蒙失調，也會對神經系統造成負面影響。

雖然有農藥殘留的疑慮，但人們還是得攝取蔬果維持健康，程涵宇也分享了2個去除農藥的方法：

1.以流水邊沖洗邊浸泡15分鐘

2.烹煮蔬菜時打開鍋蓋