糖尿病是當代社會當中的一個常見疾病，引起糖尿病的主要原因就是由于體內的血糖過高，如果患者不積極的控制血糖，就會導致一系列的併發癥出現，給身體造成嚴重的危害。但是糖尿病的治療卻一直是一個令人頭疼的難題，因為患上糖尿病之後就需要長期的與疾病進行鬥爭，尤其是在飲食上更需要注意。然而在生活中有些蔬菜具有很好的降血糖功效，人們卻不留意，如果經常吃，可能會使血糖處于一種穩定的狀態，並且還可以預防糖尿病的發生。

都有哪些蔬菜呢？下面就一起來了解一下吧。

1、苦瓜在苦瓜當中富含膳食纖維維生素B和鉀。而維生素B可以使糖的代謝能力提高，膳食纖維可以使身體當中的糖分延緩吸收，所以對于防止產後血糖上升可以起到一定的作用；鉀可以促進血液當中的毒素和垃圾排出體外，能夠從一定程度上預防高血壓的發生，而且在苦瓜當中的維生素C含量，要比黃瓜和西紅柿當中含量高5倍以上，營養也很豐富。另外，苦瓜被稱作是「天然胰島素」，也是「降糖冠軍」。

因為在苦瓜當中含有一種胰島素物質，這種營養成分跟人體當中的胰島素功能基本相同，都可以起到降血糖的效果，也是民間用來治療糖尿病的一個偏方。苦瓜當中含有的苦瓜苷，可以使脂肪吸收得到控制，並且還可以加強肌糖原和肝糖原的合成過程，對于血糖的穩定可以起到一定的作用。另外，這種物質還可以使血液的粘稠度降低。

苦瓜如果生吃可以具有減肥效果，但是每天要生吃2~3根才會起到相應的作用。

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