（圖片翻攝自中山網）

對付火氣大，南方人經常用綠豆加海帶以及少量冰糖，製成「理肝和氣湯」——綠豆海帶湯，具有清熱解暑、清肝降火之功。綠豆性涼味甘，入脾、胃經，具消暑止渴、清熱解毒、利尿潤膚的功能，是夏季去火解熱的佳品。主料有 海帶（洗乾淨，泡好）、綠豆（用溫水泡）輔料有 大棗、銀耳（用溫開水發開）、薑片、枸杞、冰糖

熱天天乾物燥，綠豆海帶是人們喜歡的降低食品，在南方人們經常褒綠豆、海帶加入少量冰糖製成「清肝明目、除熱排毒」的綠豆海帶糖水，具有清熱解暑、清肝降火、排毒養顏等功效。

海帶（洗乾淨，泡好）、綠豆（用溫水泡）

大棗、銀耳（用溫開水發開）、薑片、枸杞、冰糖

1）.把200克鮮海帶洗淨切成細絲，用開水燙一下，撈出，控淨水；

2）.30克大米、60克綠豆、6克陳皮分別洗淨；

3）.砂鍋內倒入清水1000毫升，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開；

4）.改用慢火煮至綠豆開花，放入冰糖即可食用。如果不喜歡喝甜湯，也可以換成少量鹽。

綠豆海帶湯的製作要訣：不喜甜食者可用鹽調味。

1）. 把海帶洗淨切成細絲或成塊，用開水汆燙一下，並浸泡片刻；

2）. 撈出海帶並控干水分；

3）. 大米、綠豆、陳皮分別洗淨；

4）. 沙鍋內倒入清水1000克，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開；

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