「醫生，救救我爸！他最近總喊腰疼，都不敢站起來，之前還吃了點隔夜的羊肉，會不會和這個有關係？」

門診中，一個神色焦慮的中年人推著輪椅上的父親走了進來。老人表情痛苦，腰部無法挺直，只能勉強靠在椅背上。

經過一系列檢查後，我們發現老人的問題比想象中嚴重：三分之一的腰椎被細菌「啃噬」，骨質幾乎消失。

病因竟然與他兩週前吃的隔夜手抓羊肉有關。

這個案例聽起來匪夷所思，但背後的醫學邏輯卻非常清晰。隔夜羊肉引發的感染，是導致老人腰椎「被吃空」的罪魁禍首。

隔夜手抓羊肉，怎麼會傷到腰椎？

很多人覺得，隔夜食物只要加熱了，吃起來沒異味，應該就沒問題。實際上，隔夜食物尤其是高蛋白食物，即便外觀正常，也可能藏著致命的隱患。

在這位老人的案例中，罪魁禍首是布魯菌

它們能夠透過食物、接觸或空氣傳播給人類，引發一種被稱為「布魯氏菌病」的感染性疾病。

老人吃的隔夜羊肉中，可能含有布魯菌。而隔夜存放讓細菌有了繁殖的機會，進一步增加了感染風險。布魯菌進入人體後，會透過血液傳播到全身，尤其是骨骼、關節等區域。

這種菌特別「偏愛」脊柱，容易引發腰椎部位的感染，導致骨質破壞，形成所謂的「骨髓炎」。

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