斑斕葉,在新加坡馬來西亞非常普遍。因其獨特的香氣和食療價值,深受當地居民的喜愛。斑斕葉是東南亞常用的香料之一,可以打成汁液添加在甜點內,也可將新鮮的斑斕葉用于燉煮或用來包裹食物油炸,添加在白飯中一起煮,煮好的飯會有股特殊香味,相當誘人,新鮮的斑斕葉汁還可以用來替食物染色。
功效:性溫,無毒,降肝火,主治肝炎,潤肺,清熱解毒,消暑,解酒,治酒醉,治痛風(尿酸)。
通常華人用它來煮糖水如:清湯,薏米糖水、番薯(紅薯, 地瓜)糖水、紅豆、綠豆糖水。
也用它來做香蘭冰皮月餅,九層糕,香蘭麵包,海綿蛋糕和煮雞飯等等。馬來人用它來做甜糕點,如:綠色糯米糕和其他甜糕點。印度人用它來做chendol(煎露)。峇峇,娘惹-土生華人也用它來做甜糕點,泰國人用它來包雞做佳餚。
被普遍使用是因為它的香氣和它是綠色最自然的食用色素源料。
但是很多人一直都不知道它除了香味和顏色。
香蘭葉能降尿酸,治痛風的功能。
患有痛風的人,會有關節疼痛的毛病。醫生通常會給止痛藥,很難根治。
可以嘗試香蘭葉這個秘方。把香蘭葉和水煮沸,再轉小火煮20-30分鐘。每天當水喝。
但是,食療都需要耐心的,需要3-5個月以上才有療效。更長的時間才能根治。
香蘭葉也能除臭和驅趕蟑螂。很多人會把它放在車裡或家裡,當空氣清新劑。
和魚腥草一起煮水喝,可止咳化痰,除口臭和解酒。
馬來社群的另一個土方是將它的葉子磨成粉末,可治麻疹。
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