2種菜升糖快，很多糖尿病人還不知道，無形中吃了不少，提醒下糖尿病患者因為知道自己需要控制飲食，因此日常生活中對于飲食控制都要求嚴格，尤其是主食米麵等食物，糖尿病患者往往會嚴格把關，選擇多吃蔬菜來補充營養。這主要是因為一般蔬菜中含有的碳水化合物較少，也就不容易導致我們身體內血糖快速升高，進而能夠幫助糖尿病患者更好的控制血糖。食物中糖分含量的多少，往往也是我們糖尿病患者在挑選飲食時的關鍵指標，但有時候並不是糖分高的食物就不能吃，糖分低的食物就可以隨便吃，關鍵還要看食物的消化速度與升糖速度。

如果升糖快的食物，即便是糖分較低也不能吃。 糖尿病患者往往只在意食物本身含糖量多少，卻忽視了一個重要的問題，就是升糖速度。當升糖過快的時候，導致糖尿病患者血糖迅速波動就容易對身體產生損傷。一些食物本身或許成分並不高，但非常容易導致血糖迅速升高，而且糖尿病患者是不能食用的，最常見的就是西瓜。 西瓜雖然本身吃起來很甜，但因為有很多水分，其實相同重量下西瓜的糖分在水果中並不算高，但由于西瓜本身極易消化，導致能夠在很短的時間內被身體消化吸收，進而導致血糖升高較為迅速，容易使得糖尿病患者血糖控制不平穩，因此才不能吃西瓜，並不是單純的因為西瓜糖分多的原因。

升糖快的食物，常見的有米粥爛麵條等，這些食物一般糊化的越嚴重升糖指數越就越快，主要就是因為完全糊化的米麵食物在胃中存留的時間較短，並且消化吸收的速度更快，導致血糖迅速升高，相同的米飯和麵條含水量更少的，製作方式往往升糖速度也會更慢，是更適合糖尿病患者食用的。

糖尿病患者還容易陷入一個誤區，就是多吃蔬菜，雖然一般情況下蔬菜中含糖量都不高因此可以放心食用，但並不代表所有的蔬菜都可以這樣。

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