在大眾認知里,膽固醇一升高,那第一反應必然是「吃太油膩啦」。腦海中瞬間浮現出那些高脂肪的食物,大塊吃肉時的豪爽、吃蛋黃時的糾結,仿佛每一口都在給膽固醇「添磚加瓦」。以至于好多人談「膽」色變,直接開啟「嚴苛禁食模式」,肉不敢沾,蛋黃敬而遠之,就連炒菜時的油星子都小心翼翼,生怕多放一滴。但事實真的如此嗎?今天咱就來打破這個固有認知,膽固醇高,多半不是「吃」出來的,而是身體內部出了狀況!
有項發表在超權威醫學期刊《柳葉刀》上的研究,數據相當驚人:人體膽固醇,超80%是由肝臟合成的,從食物中獲取的還不到20% 。也就是說,光想著靠「管住嘴」來降膽固醇,根本行不通,還有大「隱患」藏在身體內部呢。那到底是啥讓膽固醇「居高不下」?身體內部到底哪兒出了問題?接下來,咱就從科學與醫學角度,好好揭開膽固醇的神秘面紗,別讓誤解把健康給「坑」了。
## 膽固醇真面目:它可不是單純的「壞家伙」
膽固醇可不像大家想的那樣,是徹頭徹尾的「壞東西」。它是人體必不可少的脂類化合物,廣泛分布在細胞膜中,像個默默工作的「小零件」,參與著激素合成、維生素D代謝以及膽汁生成這些關鍵環節。可以說,沒了膽固醇,人體這台「大機器」根本沒法正常運轉。就連咱老祖宗的中醫也講,脂類物質在人體內起著「滋陰潤燥」的作用,少了它,身體還得鬧毛病。
膽固醇其實分兩種:低密度脂蛋白膽固醇,也就是俗稱的「壞膽固醇」;還有高密度脂蛋白膽固醇,被稱為「好膽固醇」 。
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