大腸癌是國人最常見的癌癥之一。根據國健署統計，自2006年以來，大腸癌的發生人數始終位居全台第1位，同時更是十大癌癥死因中的第3名。每年約有1萬多人確診、超過5000人因此喪命。過去被視為中老年族群疾病，但近年來卻有明顯年輕化趨勢。「無毒教母」譚敦慈就透露，她的表妹婿年僅20出頭就罹患大腸癌，關鍵恐與長期接觸醃漬食物有關。

嗜重油重鹹、最愛豆腐乳　20多歲確診大腸癌

譚敦慈在健康節目《健康晚點名》分享，表妹婿年紀輕輕就確診大腸癌。她指出，對方是川菜師傅，平日飲食重油重鹹，烹調常使用辣油，甚至曾直誇「辣油上面浮的那層油是人間美味」。 此外，他特別喜歡食用豆腐乳等醃製發酵食品，導致身體長期暴露在致癌風險中。

譚敦慈強調，她與家人多年堅持「清淡飲食、遠離加工」，家中餐桌幾乎見不到任何發酵或醃漬類食品，包括豆腐乳、火腿、臘肉等。

針對預防大腸癌，譚敦慈建議，民眾日常飲食應遵守「四少原則」：少吃燒烤物、少高溫烹調、少吃醃製食物、少碰不新鮮食材。她也建議民眾多攝取蔬果與天然原型食物，維持良好排便習慣、促進腸道健康，並定期進行糞便潛血或大腸鏡檢查，以便及早發現、降低風險。