60多歲的男子在健檢時被診斷出大腸癌第3期,經過腸切除和化療,半年內癌細胞轉移到肝臟,進入第4期。醫師建議他癌癥治療期間多攝取抗癌食物,如蔬菜可協助抗癌,男子仍拒絕吃蔬菜,只願意每天吃半碗菇類。現在兩年半過去了,男子病情控制良好,也沒有再復發。
腎臟科醫師江守山在節目中分享了這個案例,這名60多歲的男子在健檢時發現罹患大腸癌,已經轉移到淋巴,確診為第3期。
江守山解釋,菇類中的多醣體可以提升免疫力,對于腫瘤、抗癌很有幫助,也可以提供發酵來源,改變腸道內菌叢,並且抗發炎,甚至改善血脂和血糖,健康功能相當多。江守山還針對不同菇類舉出在不同研究中證實有不同的抗癌功效和機轉,像金針菇主要是其中的精胺酸可抑制腫瘤生長。而鴻喜菇含有硒可抑制癌癥生長、杏鮑菇則富含最有名的抗癌成分「多醣體」。而香菇中的麥角固醇、香菇多醣也可刺激免疫系統、抑制癌細胞。
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