「哎，你倒我茶干嘛」老王沖妻子說道。

原來，老王昨晚吃了不少五花肉，感覺有點膩，飯后便泡了普洱茶解膩，不過因為睡的早，也只是沖沖喝了兩口。

早上起來剛好想著喝點茶提提神，便準備繼續喝。誰知被妻子看到，二話不說就被倒掉了。

這讓老王有點煩躁，問妻子為什麼。

妻子表示隔夜茶不能喝，喝了傷身體，別省這些沒用的錢。

老王就納悶了，「我這茶雖然是昨晚泡的，但一共不到12小時，平時我喝茶，不還從早上泡到晚上，怎麼就沒你見你這麼大反應？」

其實，關于隔夜的東西，一直以來就有爭議。那到底隔夜的東西能不能吃呢？今天，小九就帶大家一探究竟。

一、過了一晚上才算隔夜嗎？

在討論隔夜水，隔夜茶，隔夜菜等能不能吃前，先要問問大家一個問題。

我們一般默認為，上午7點到晚上6點的水不算隔夜水，可以喝。但是晚上7點到早上6點的水就算隔夜水，不能喝了。明明水其實是放置的一樣的時間，晚上的真的就不能喝了嗎？

其實，隔夜的真正含義是放置了一段時間（一般超5-8小時）就可以算隔夜

而我們之所以不敢喝隔夜水，吃隔夜菜，是因為擔心隔夜之后產生的亞硝酸鹽，會在體內形成亞硝胺（強致癌物）。

對于亞硝酸鹽，我們其實不必過分惶恐，因為我們每天吃的食物、水當中其實都含它，它本身是無害的，微量攝入反而對預防低血壓、心臟病有積極意義。

每天正常飲食攝入的亞硝酸鹽基本都在安全范圍內，且亞硝酸鹽絕大部分會以原型隨尿排出，只有在特定情況下，比如酸堿度、微生物和溫度等才可能轉為亞硝胺

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