豬心常常被忽視,其營養價值卻不容小覷,對身體有著諸多益處,再貴也值得納入日常飲食,最好每月吃上幾次。
豬心富含多種營養成分,其中蛋白質,含量高且質量優,易于人體吸收利用,為身體組織的修復與生長,提供必需的原料,增強身體的抵抗力和活力。
豬心富含維生素 B1、B2、B6 等 B 族維生素,這些維生素在維持神經系統正常功能、促進新陳代謝、保護心臟健康等方面發揮著關鍵作用。
豬心還含有鐵、鋅、硒等礦物質,鐵元素,對于預防缺鐵性貧血,意義重大。能保證氧氣在體內的正常運輸,使面色紅潤、精力充沛;
鋅和硒,則具有抗氧化作用,有助于清除體內自由基,延緩細胞衰老,維護身體各器官的健康狀態,為身體構筑起一道堅實的營養防線。
推薦菜譜:
1.桂圓紅棗燉豬心
這道菜品口感清甜,豬心鮮嫩,桂圓和紅棗的香氣濃郁,具有養心安神、補血益氣的功效,尤其適合睡眠不佳、氣血虧虛的人群。
食材準備:豬心一個、桂圓肉 10 顆、紅棗 6 顆、枸杞適量、姜片 3 片、蔥段 2 段、料酒 1 湯匙、鹽適量、清水適量。
做法步驟:
1. 豬心洗凈,切成薄片,放入清水中浸泡 30 分鐘,期間換水 2 - 3 次,以去除血水和腥味。
2. 鍋中燒開水,加入姜片、蔥段和料酒,放入豬心片焯水 1 分鐘左右,撈出瀝干水分。
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