預防失智癥的方法很多，但選錯食材可能適得其反。一名50歲男子因為父母都罹患失智癥，刻意大量攝取魚類，沒想到竟加快失智的速度，50歲後就出現失智情況，醫師一看搖頭：「大量吃這『兩類魚』中毒了！」

根據《TVBS》報導，腎臟科醫師江守山在節目上分享遇到個案，指出很多人都知道吃魚好處很多，尤其是對智力有益處，不過有位男子卻吃魚吃到失智！一名50多歲男子被太太帶來就醫，表示公婆都是失智癥患者，為了預防失智，從年輕時就開始拚命吃魚，怎料記憶力還是逐漸變差。

了解作息後，發現男子每天早餐固定吃鮪魚三明治，不幸的是，美國研究調查指出，市售有一半的鮪魚三明治汞含量都超標，長期吃累積體內造成汞超量，不僅記憶力變差，一件事要問3遍，更出現頭髮脫落、腎功能惡化、抗核抗體ANA升高等典型汞中毒癥狀！

醫師叮囑病患停吃鮪魚三明治，同時接受螯合針治療，3至4個月後回診數據更驚人，體內汞含量不降反升，直到男子提供兩週飲食日誌，才發現他仍堅持要吃魚，每兩餐就吃一餐甜不辣，醫師無奈指出台灣的鯊魚肉一公斤只要10塊錢，常被混入魚漿使用，而鮪魚、鯊魚皆是大型魚類，體內易積蓄汞、鉛、砷等重金屬。

專家提醒，砷不僅存在海魚中，某些地區的地下水也可能受到砷的污染，進而影響當地養殖魚類，過量攝入砷會增加糖尿病、黑腳病、肝癌與乳癌的罹患風險，鉛、鋁、汞食用過量也會造成少子化、腎功能受損、血尿、失智癥、過敏、失眠、脾氣暴躁、記憶力衰退、便祕、手抖，嚴重恐腎衰竭！

醫師建議，想要補充魚類營養，應該選擇秋刀魚、鯖魚等小型魚類，這些魚不僅含有豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸，對大腦健康有益，也能預防心血管疾病，最重要的是重金屬含量相對較低。

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