大家好，我是傻姐美食，世間繁華三千，不如一隅清歡。「啪嗒啪嗒」的雨聲剛過，廚房的瓷磚墻就掛滿了水珠。早上起床總覺得被窩潮乎乎的，連拖鞋踩在地板上都像踩在浸水的海綿上。這種時候，我就會翻出冰箱里凍得硬邦邦的老姜塊——這可是南方主婦對抗濕氣的秘密武器。

老一輩總說「早吃姜，勝參湯」，但直接啃姜片實在辣得人直跳腳。

你絕對想不到——蘋果和姜這對看似八竿子打不著的CP，居然能燉出比奶茶店新品還上頭的甜湯！第一次在菜市場聽賣姜阿婆傳授這方子時，我還滿臉寫著拒絕：生姜泡可樂已經是黑暗料理天花板了，這搭配怕不是要炸廚房？結果煮完真香了！琥珀色的湯水里，姜辣被冰糖馴服成溫柔的暖意，蘋果塊吸飽汁水后顫巍巍的，用勺子一戳就化在舌尖上，連我那喝涼茶都要捏鼻子的閨女，都能捧著碗噸噸喝到底朝天。

今天要分享的蘋果姜湯，把姜的辛辣和冰糖的清甜完美中和，煮出來的湯水帶著淡淡琥珀色，趁熱喝一口，整個人就像被曬過的棉被一樣暖烘烘的。

【蘋果姜湯】準備食材：蘋果、生姜、冰糖

具體步驟：1、蘋果放水龍頭下沖濕，拿削皮刀嗖嗖幾下搞定，然后切成小塊。老姜沖洗完別用刀削，拿鐵勺背逆著姜紋刮，像給土豆去皮那樣唰唰兩下，姜皮就全粘勺子上啦。怕辣的記得把姜切成硬幣厚度的片，用刀背挨個拍松（像拍黃瓜那樣），這樣煮湯時辣味會變溫柔~

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